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História de amor sem ponto final: uma família na cidade de Cunha Porã, no Oeste de Santa Catarina, realizou o sonho de abrir a cervejaria própria após conhecerem a tradição do chopp em Munique, na Alemanha. O fundador, Lucas Huf, iniciou a atividade em 2013, com produção de cerveja artesanal em casa, cinco anos depois inaugurou a fábrica como o nome Öluns.
“Essas bebidas alegram os encontros de famílias e amigos, temos dedicação e amor com a elaboração de cervejas especiais de alta qualidade, produzidas com matéria-prima selecionadas das melhores regiões produtoras do mundo”, explica.
Cerveja feita em homenagem ao pai do fundador (Foto: Henrique Paulo Koch)A primeira ideia de marca, foi sugerida durante o casamento de Lucas com a esposa Flávia, alguns meses depois, eles optaram por colocar na rotulagem o nome HufBräu, uma homenagem ao pai de Lucas, que faleceu um dia depois da fabricação da bebida.
Nome
A Öluns alia duas paixões brasileiras com a inspiração alemã em seu nome: Öl = Óleo + uns= nós, “Nosso Óleo”, retratando a paixão automotiva dos brasileiros sem deixar de lado a “sagrada” cerveja.
Produção
Antes de chegar à sua geladeira, a cerveja é aquecida e resfriada sucessivamente além de ser degustada várias vezes. Mas nem tudo é velocidade. Cada lote leva de duas a quatro semanas para ficar pronto, entre a mistura dos ingredientes, cozimento, fermentação, maturação, filtração e envase.
O processo de fabricação começa na formulação da receita, na sequência é selecionado os maltes que acabam sendo moídos, depois vão parar em tanques de aço inox, e passa por um rigoroso controle de temperatura, onde são retirados os açúcares e sabores, também é feito à fervura e adição do lúpulo ingrediente fundamental, importada de outros países que entra em duas fases.
A levedura é a grande estrela da produção, ela irá fazer a transformação em cerveja que pode ser colocado em barris ou garrafas.
Produção da bebida em tanques de aço inox (Foto: Henrique Paulo Koch)“Demoramos 12 horas, para a produção de três mil litros, na fermentação e maturação a cerveja permanece de 18 a 25 dias, então esse é o tempo mínimo, alguns estilos complexos podem demorar até dois meses para ficarem prontas, inclusive temos um projeto que perdurará um ano em barris de madeira, depois da filtragem está pronta para consumo”, comenta.
Rótulos atrativos
O portfólio foi pensado justamente em embalagens diferentes, onde os consumidores podem encontrar vários veículos que remetem ao surgimento da marca, são eles:
Kombipa – Chope Puro Malte Forte American Cold’Ipa
F100 Weiss – Cerveja de trigo típica da Baviera
Custom Bock – Cerveja Puro Malte forte escura
Oatmeal Phantom Stout – Cerveja extra preta
Hot Rod Apa – Cerveja puro malte extra American Pale Ale
Em poucos anos, o estabelecimento cresceu e está com uma capacidade de produção mensal de 35 mil litros, expandindo a marca para vários municípios de Santa Catarina, no Paraná e também no Rio Grande do Sul. Pensando no meio-ambiente e usando sustentabilidade com iniciativas que colaboram com o ecossistema, a empresa aposta no aproveitamento de energia através de placas solares.
“Nosso princípio e ideal, não é só fazer cervejas, é trazer a cada gole uma nova experiência cultural e gastronômica, trazemos técnicas e produtos de todas as partes do planeta, e adicionamos muito trabalho, e uma equipe com muita paixão pelo que faz, para deixar a vida das pessoas mais feliz”, afirma o proprietário.
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