Queijo de Iraceminha conquista prêmio máximo em concurso estadual
Terceira edição do Concurso de Queijos Artesanais de Santa Catarina reuniu 192 produtos de 43 queijarias; próxima edição será realizada em 2028, em Pinhalzinho
Queijaria Perosa, de Iraceminha, conquista medalha Super Ouro em concurso estadual de queijos artesanais (Foto por Queijaria Perosa)
A produção artesanal de queijos de Santa Catarina ganhou destaque na terceira edição do Concurso de Queijos Artesanais do Estado, realizada nos dias 4 e 5 de novembro, em Videira, no Meio-Oeste catarinense. O grande destaque da competição foi o município de Iraceminha, no Oeste, que conquistou a medalha Super Ouro com o queijo Guamirim, produzido pela Queijaria Perosa.
Promovido pela Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri), em parceria com a Universidade do Oeste de Santa Catarina (Unoesc) e a Prefeitura de Videira, o concurso registrou participação recorde, com 192 queijos inscritos por 43 queijarias de diferentes regiões do Estado.
Ao todo, 124 produtos receberam medalhas, sendo 44 de ouro, 46 de prata e 34 de bronze. A classificação levou em consideração as notas atribuídas pelos avaliadores. Receberam ouro os queijos com pontuação entre 90 e 100 pontos, prata entre 80 e 89 e bronze entre 70 e 79. Entre os classificados com ouro, o Super Ouro reconheceu o produto de maior destaque.
O queijo Guamirim, vencedor da principal premiação, é produzido pela Queijaria Perosa, que iniciou suas atividades em 1998, em Iraceminha. O nome faz referência a uma árvore cuja madeira foi utilizada pelo pai do empresário Diego Perosa para confeccionar uma colher de pau, instrumento com o qual começou a produção de queijos.
A , que já havia recebido duas medalhas de ouro no Mundial do Queijo de 2024. Segundo Diego Perosa, a aposta em produtos autorais, que carregam a identidade da queijaria, é uma estratégia para fortalecer a marca e ampliar sua presença no mercado.
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